31.3.11

Galletas de Zapatos

 

Ingredientes:
  • 150 gr mantequilla (sin sal)
  • 75 gr azúcar glass
  • 1 y 1/2 cucharadita de aroma
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 gr harina
Una vez hecha la masa y estirada, usar el molde o cuchillo. Precalentar el horno a 170º, y ponerlas en una bandeja con papel de cocina 12-15 minutos hasta que se empiezen a dorar, se sacan y dejan en la bandeja unos 5 minutos y a enfriar a la rejilla. Luego se hace la glasa.

Decoración:
  • Azúcar glass.
  • Clara de huevo
  • Colorantes alimentarios
     
    Se echa una clara de huevo en un recipiente, y se bate con las varillas eléctricas hasta que espume. Después se va añadiendo azúcar glass (200 gramos de azúcar glass por clara) hasta que quede una mezcla bastante densa. Dividir la glasa en tantas partes como colores queráis hacer e ir añadiéndole los colorantes. Lo mejor es hacer un poco de glasa un poco más espesa, para delinear las galletas con un borde. Después hay que dejarlas secar (depende de lo espesa que os haya quedado la glasa).



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