5.3.11

Muffins de arándanos



Ingredientes:
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada (¡no derretida!)
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de leche
  • 1/4 cucharadita de vainilla
  • 1-1/2 tazas de arándanos frescos
Preparación de los muffins de arándanos:
En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal.
En un recipiente aparte, batir la mantequilla con el azúcar, y batir los huevos de uno en uno. Poco a poco agregar la leche (la mezcla puede parecer cuajada). Agregar la vainilla.
Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y echar la mezcla del líquido y revolver hasta que se mezclen bien. Suavemente incorporar los arándanos.
Poner en moldes para muffins bien engrasados, llenando hasta la parte superior. Hornear a 180°C durante 25 a 30 minutos o hasta que estén firmes al tacto.


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